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L’Arte della Trippa

La trippa è un piatto tipico della tradizione popolare contadina che prevede l’utilizzo di frattaglie, che nei tempi antichi erano alimenti molto più economici della carne, ma pur sempre nutrienti e gustosi, con un altissimo contenuto proteico. Alla Passaora è...

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I Bisi a chilometro zero

La stagione dei Bisi

Fedeli alla tradizione della stagionalità e del km zero, apriamo la stagione degli ortaggi con i piselli (i bisi) coltivati nel nostro territorio dall’azienda agricola di Marco e Daniela Zorzetto, che seguono la tradizione del papà Olivo a poca distanza dalla...

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