Assaggi di cucina Veneta

IL MENU DI PRIMAVERA

ANTIPASTI: Affettati di Sauris e formaggi, Tartar di manzo, Baccalà Manteccato con polenta, Sarde in Saòr, Asparagi mimosa, Insalatina di asparagi verdi e pomodori, Burratina e crudo affumicato di Sauris, Parmiggiana di melanzane PRIMI PIATTI: Vellutata o zuppa del...

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Sabato e domenica

Sabato e Domenica: il bollito

Testina, musetto, lingua, gallina, tasto….il bollito di carni miste è il piatto tipico della tradizione invernale veneta. Alla Passaora scegliamo le carni migliori a chilometro zero per poter offrire ai nostri ospiti i sapori e i profumi di una volta, nelle...

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Bigoli in Salsa alla veneziana

Le ricette della cucina tradizionale si accompagnano alle stagioni e alle celebrazioni che scandiscono l’anno. Si è concluso ieri il Carnevale, con la sua abbondanza di dolci, frittelle, galani, pranzi di festa e baldoria. Con la fine del Carnevale la gente veneta,...

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