la frase del giorno

Ae pignate, bisogna farghe compagnia

Trattoria Passaora, la tradizione veneta in cucina

Nel 1950 la famiglia Bellato iniziò a ristorare i passanti lungo la Castellana con una piccola frasca. La località di Cà Busatti divenne presto famosa per la trattoria Primavera. Il parcheggio, affollato dai camion, che da Venezia portavano merci e carburanti verso Trento, testimoniava che li si poteva trovare una cucina genuina e un bicchiere di vino buono.

La trattoria Primavera è stata per oltre 50 anni un punto di riferimento per chi amava la cucina della tradizione veneta, per chi desiderava trovare un ambiente tradizionale o semplicemente fermarsi a gustare le famose mozzarelle in carrozza per uno spuntino dopo il lavoro.

A distanza di anni, Andrea e Claudia insieme a Fabio hanno deciso di mettere a frutto la passione comune per la cucina e la tradizione.

La terra, la cucina e l’accoglienza sono nella tradizione delle nostre famiglie.

Storie semplici, di tradizione contadina in cui la qualità del cibo e il piacere dello stare insieme rappresentano valori importanti.

La Passaora (così nella zona viene chiamato il colapasta) racchiude in sé l’amore per gli ingredienti, la conoscenza dei prodotti del territorio, la cultura del vino e il piacere dell’accoglienza.

Forse non tutti sanno che...

piccole chicche della tradizione enogastronomica Veneta

IL MENU DI PRIMAVERA

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